Faites votre pain au levain

Samedi 12 octobre 2019

à Féricy

avec Stéphane Rousselin, amoureux du pain

et Emelyne Tacheau, animatrice pain et cuisine

 

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A l'occasion des balades du goût,

partagez en famille une demi-journée

de découverte du pain au levain!

Depuis des siècles, dans de nombreuses cultures le pain fait partie des aliments fondamentaux et symbolise des valeurs importantes comme l’hospitalité, la convivialité et l’entretien de la vie. Découvrir ou redécouvrir les vertus de cet aliment à travers sa forme la plus simple, à base de levain, nous permettra de renouer avec nos racines, tout en nous faisant du bien au quotidien.


Objectifs de la demi-journée
Apprendre à fabriquer, à entretenir un levain et à s’en servir pour faire son pain avec différentes farines et graines. Acquérir le tour
de main pour réaliser un pain, découvrir des astuces pour obtenir des pains savoureux en mettant à profit ses papilles pour adapter les recettes.


Programme
Partie théorique :
• Présentation des différents types de farine, des procédés de levée, découverte des mystères de la fermentation, du rôle et des bienfaits nutritionnels du pain au levain etc.
Partie pratique :
• Apprendre à démarrer et à entretenir un levain (chacun repartira avec un levain prêt à utiliser)
• Faire chacun un pain au levain et le rapporter chez soi pour la cuisson et la dégustation !

 

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Prix : 9 €. Gratuit pour les enfants accompagnés de moins de 18 ans.

Lieu

Domaine de la Salle, Féricy

 

Horaires et organisation
1ère session 9h30 - 12h30
ou
2nde session 14h00 - 17h00

Apportez une boîte alimentaire pour transporter votre pain (cuisson chez vous)